의주로1가 식당주방막힘
바닥 트렌치 기름 슬러지
샤프트·고압세척으로 걷어 냅니다

중구 의주로1가 식당주방막힘, 뚫기 전에 무엇을 보나요?

중구 의주로1가 식당주방막힘은 바닥 트렌치·배수구의 기름 슬러지, 차가운 배관에서 굳은 횡주관 기름, 가득 찬 그리스트랩과 늦어진 청소 주기가 먼저 의심되는 원인입니다. 주방 싱크와 바닥 트렌치 배수가 그리스트랩을 거쳐 횡주관으로 나갑니다. 그리스트랩 → 바닥 트렌치 → 횡주관 → 건물 공용 오수관 순서로 막힌 구간을 좁히고, 내시경으로 확인한 뒤 고압세척 범위를 정합니다. 진단은 관로 내시경 카메라·배관 위치 탐지기로 하고, 작업은 고압세척 장비·플렉스 샤프트 장비 가운데 배관 상태에 맞는 것을 씁니다. 영업 전후나 브레이크 타임에 맞춰 일정을 잡고, 횡주관 세척이 들어가면 시간이 더 걸립니다.

1. 01. 그리스트랩 확인그리스트랩과 바닥 트렌치를 먼저 열어 기름 슬러지가 얼마나 찼는지 확인합니다. 그리스트랩 청소 기록과 세척 전후 내시경 영상이 관리 근거가 됩니다.
2. 02. 그리스트랩·횡주관 세척그리스트랩과 트렌치의 기름 슬러지를 걷어 내고, 횡주관은 고압세척으로 안쪽 벽까지 씻어 낸 뒤 물을 흘려 빠짐을 확인합니다.
3. 03. 통수 확인작업 뒤 물을 흘려 빠짐을 확인하고, 필요하면 내시경으로 배관 안을 다시 보여 드립니다.

중구 의주로1가 건물·배수 환경

행정동으로는 소공동에 속합니다.

자주 묻는 질문

영업 중에 주방 배수가 막히면 언제 작업하나요?

브레이크 타임이나 마감 뒤 작업으로 영업 지장을 줄입니다. 피크 시간 전에 넘치기 시작하면 브레이크 타임 작업 일정을 먼저 잡습니다. 상담은 24시간 받습니다.

가까운 순화동·충정로1가도 출동하나요?

네. 같은 중구의 순화동·충정로1가까지 출동합니다. 순화동은 아파트가 주거의 절반을 넘는 동이라 같은 라인 공용 입상관부터 확인합니다. 식당주방막힘 방문 가능 시간은 상담 때 바로 안내합니다.

식당주방막힘, 다시 안 막히게 하려면 어떻게 관리하나요?

그리스트랩 청소 주기를 정해 기록해 둡니다. 기름이 많은 조리 뒤에는 배수 전에 기름을 걸러 냅니다. 식당은 바닥 트렌치 거름망을 영업 마감 때마다 비웁니다.

식당주방막힘, 그리스트랩만 퍼내면 해결되나요?

그리스트랩만 퍼내도 횡주관 기름층이 남아 있으면 영업 중 다시 넘칩니다. 그리스트랩 뒤 횡주관까지 기름층이 남았는지 내시경으로 확인하는 편이 안전합니다. 영업 중이라면 약품을 붓기보다 그리스트랩 수위부터 확인하면 막힌 구간을 좁힐 수 있습니다.

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